가스 실린더의 연기 상자 : 찬반 양론

요즘 물고기와 고기에 대한 연기 상자를 구입하는 것은 어렵지 않습니다. 시장은 다양한 변형 제품을 제공합니다. 그러나 계획되지 않은 구매에 많은 돈을 투자 할 계획이라면 일반 가스 실린더에서 연기 상자를 쉽게 만들 수 있습니다. 이 장치에서 가장 정교한 요리 - 허리, 발리 크, 직접 만든 소시지를 요리 할 수 있습니다. 요약하면 훈제 고기, 생선 또는 가금류의 다양한.

특수 기능

가정의 장인이 기름 램프 자체 생산을 위해 다양한 재료를 사용합니다. 오래된 오븐, 배럴 및 심지어 세탁기가 사용됩니다. 가장 인기있는 유닛은 산소, 프로판 및 프레온 가스 실린더입니다.그런 설치를하는 것은 쉬운 일이 아니지만 필요한 준비와 함께 그것은 매우 현실적입니다. 실린더는 적합한 형상과 고품질 금속으로 구별됩니다.

원하는 경우, 연기 상자에서 그릴, 가마솥 또는 그릴로 쉽게 변형 할 수있는 설치물을 만들 수 있습니다.

원료의 물리적, 기술적 매개 변수로 인해 연기 실의 장비에 실린더 사용 - 실린더는 일반적으로 두꺼운 벽을 가진 강한 재료로 만들어지며, 이는 장치가 고온의 영향으로 변형되지 않고 작동 특성을 잃지 않는다는 것을 의미합니다. 어떤 정원사 / 어부 또는 사냥꾼, 그리고 도시 밖에서 정기적으로 쉬고있는 장인은 훈제 소를 만들 수 있습니다.

제조 구조물의 복잡성을 이해하기 전에 흡연 과정의 일부 특징을 살펴 보겠습니다.

설치를 올바르게하고 고품질의 요리를하기 위해서는 꼭 알아 두어야합니다.

가공을 위해 준비된 제품은 균일 한 부분으로 열과 연기를 받아야하며 그렇지 않으면 가수 분해 냄새가 나고 구조의 맛이 불균일합니다.
연기는 물론 가벼워 야합니다. 즉, 분수가 제품과 접촉하기 전에 침전되어야합니다. 가벼운 연기에서 열분해 가스가 없으므로 수제 훈제 고기에 특정한 맛을줍니다.

디자인은 동등한 부분에서 작동하는 연기의 공급을 보장해야합니다. 완전히 사라질 때까지 제품의 모든면에서 연기를 내야합니다. 이때 새 연기가 새 연기를 대체해야합니다.
이러한 모든 규범을 성취하는 것이 매우 중요합니다. 흡연에 대한 과학의 초석이되는 것입니다.

흡연은 춥거나 뜨거울 수 있습니다. 특히 디자인 특징은 주로 유형에 따라 다릅니다. 이름 자체는 연기 상자의 작동 원리를 나타냅니다.

화재는 화재 원인 근방에서 뜨겁습니다. 여기서 온도는 40-120 도로 유지되며, 고기를 요리하는 데 적어도 한 시간이 걸릴 것이며 고기는 맛있고 맛있으며 즉시 먹을 준비가 될 것입니다.

차가운 훈제는 조금 다릅니다. - 연기가 발생하는 곳을 화재 발생원에서 제거하고 파이프를 화실에서 연결하여 냉각 된 연기가 흡연 구역에 직접 판매되어 제품을 흡수시킵니다.온도는 40도 이하로 유지되며, 흡연에는 많은 시간이 걸립니다. 이 방법의 장점은 몇 달 동안 음식을 저장할 수 있다는 것입니다.

두 가지 옵션 중 하나를 선택할 때, 실린더의 연기 상자는 동일한 구조를 갖지만, 그 부품은 서로 다른 거리에 장착됩니다.

종

가스 실린더는 가장 자주 foci 결합 된 foci을 만드는 데 사용되는데, 연기 상자가이 요소를 염두에두고 설계되어야하는 이유입니다.

다기능 설치를 만들 때 하나의 실린더로 충분하지 않습니다. 최소한 두 개의 컨테이너가 작업에 사용되며, 첫 번째는 화로, 두 번째 컨테이너는 증기 발생기로 보내집니다. 전문가들은 50 m3의 용량을 섭취 할 것을 권장합니다.

각 주인은 가스 실린더에서 집안의 연기 상자를 만들 수 있지만 금속 기술이 필요할 것입니다.

"현장에서,"다양한 소재의 디자인을 손쉽게 만들 수 있습니다. 자체 제작 구조는 작은 치수와 낮은 무게로 특징 지어지며, 가장 자주 스테인리스 강 시트를 사용합니다. 스테인리스 스틸 시트는 측면과 하단의 요소로 가장자리를 용접해야하지만 굴뚝에는 종종 벽돌이 장착되어 있으며 큰 실수가 될 수 있습니다.그 벽은 여러 가지 탭에서 냄새를 흡수하고 첫 번째 응용 프로그램 후에 요리의 맛이 크게 저하 될 수 있으므로 전문가는 전체 구조를 지원하는 기초로 만 벽돌을 사용하는 것이 좋습니다.

다른 옵션도 그다지 인기가 없습니다.

스모크 하우스에서 아무것도

이것은 가정에서 담배를 피우는 가장 저렴하고 쉬운 방법입니다. 배기 후드가 장착 된 가스 또는 전기 스토브가 집에 설치되어있는 경우, 잘라낸 주석 용기를 작은 불에 태우고 나무 칩을 그 안에 넣어 흡연을시켜야합니다. 후드에 고기 나 생선 조각을 걸어 놓고 그 아래에 지방을 넣을 팬을 놓습니다. 따라서 연기가 발생하여 제품을 감싸고 흡연에 기여합니다. 그러나,이 옵션은 심각한 단점이 있습니다 - 흡연 절차가 매우 길고, 게다가, 많은 음식이 이런 식으로 저장되지 않습니다.

냉장고에서

오래된 냉장고를 버리려고 서두르지 마십시오. 치수로 인해 대형 제품 흡연을위한 골재로 사용할 수 있습니다. 이를 위해 모든 메커니즘을 제거하고 라이닝을 제거해야합니다.냉장고 바닥에있는 구멍에 파이프를 삽입하고 칩이 타는 용기에 반대쪽 끝을 놓습니다.

이 옵션은 매우 빠르고 효과적입니다. 그러나 국가 나 시골집에서만 사용할 수 있습니다.

이것들은 가장 원시적 인 모델입니다. 흡연자 "기관차"는 더 복잡하고 전문적인 디자인에 기인 할 수 있습니다.이 장비는 고기와 생선을 피울뿐만 아니라 몇 가지 다른 흡연 방식을 제공하며, 작은 재봉 후에는 화로 또는 바베큐 그릴로 사용할 수 있습니다.

차가운 공정을위한 연기 집은 화재 상자와 직접 흡연을위한 탱크 사이의 경로를 따라 연기가 냉각되고 이미 차가운 빌릿에 도달하도록 이루어집니다. 이러한 장치는 제품이있는 별도의 챔버, 화실 및 굴뚝으로 구성됩니다. 작동 원리는 다음과 같습니다 : 톱밥을 화실에 넣고, 린덴, 알더 또는 과일 나무 칩을 가장 적합하게하십시오. 그것은 구과 맺는 나무의 부스러기를 가지고 가기 위하여 추천되지 않는다, 제품의 맛을 떨어 뜨릴 수있는 높은 수지 내용이있다.

자연스러운 드래프트 움직임으로 연기가 나고, 블랭크가있는 부분으로가는 도중 냉각되며, 거기에서 제품의 흡연이 시작됩니다.

뜨거운 연기가 내리면 제품이 35도에서 150도 사이의 온도에서 연기에 노출되어 치료가 훨씬 빨라집니다. 약 2 시간이 걸립니다. 미식가는 습기가 프리폼을 떠나지 않아 요리가 맛있고 대담 해지기 때문에이 방법을 선호합니다. 디자인 그 자체는 완전히 밀폐 된 공간으로 금속 격자로 구획 된 저장소가 구획으로되어 있습니다. 칩은 화상의 하단부에서 연소되고 연기가 발생하며 가공을위한 제품은 상부에 장착됩니다. 훈제는 원료를 덮고 훈제하고 굴뚝 연기가 나옵니다. 즉, 그러한 연기 실의 작동 원리는 전통적인 스토브의 원리와 유사합니다.

두 가지 연기 실은 고정식 및 휴대형 일 수 있습니다. 첫 번째 경우에는 굴뚝이 땅에서 굴착되고 두 번째 경우에는 파이프가 연기 발생기와 연기 상자를 직접 연결하는 역할을합니다.

캠핑 여행에서 맛있는 고기를 맛보고 싶어하는 사람들은 "하이킹"부대를 만드는 것에 대해 생각해야합니다. 이를 위해서는 밀도가 높은 필름, 후크 및 몇 개의 나무 막대가 필요합니다. 작품을 정리하려면 약간 경사가있는 60 도의 경사각을 가진 장소를 찾아 프레임의 상단 부분에 프레임을 단단히 감싼 다음 플라스틱 랩으로 단단히 감싸고 하단에는 화실을 설치 한 다음 벽난로를 "파이프"를 사용하여 장착 된 프레임에 연결해야합니다. 당연히 극소수의 사람들이 하이킹을한다. 문제는 아니지만, 가지, 폴리에틸렌, 잔디는 문제의 임시 해결책으로 작용할 것이다.

그리고 뜨거운 흡연을위한 훈제 소를 만드는 것이 훨씬 쉽습니다. 버킷이나 팬, 화격자, 뚜껑이 필요합니다. 탱크 바로 아래에서 화재가 발생하고 칩이 바닥에 뿌려지고 제품은 화격자 위에 놓입니다. 이 모든 것은 뚜껑으로 닫히지 만, 과도한 연기를 제거하기 위해 좁은 슬롯을 남겨 두는 것을 잊지 마십시오.

집에서 만든 모바일 구조로 팅커 칠 의도가 없으면 정원사 및 정원사를 위해 언제든지 상점에서 구입할 수 있습니다. 또한 전기 및 가스 모델은 시장에서 널리 알려져 있습니다 : 가정에서의 흡연에 적합하며 난방은 화재로 인한 것이 아니라 현재 또는 가스로 인한 것만 다릅니다.

그러나 점점 더 많은 장인이 스스로 연기 상자를 만드는 것을 선호합니다.

장점과 단점

실린더는 장치 흡연에 좋으며, 이것의 장점은 명백합니다.

2.5 mm 벽 두께, 모델은 사이트의 여유 공간을 절약 할 수있는 컴팩트 한 크기를 가지고 있습니다.
연기가 발생하는 집의 주거가 준비되어있어 연기실을 제조하는 데 드는 시간과 노력을 크게 줄일 수 있습니다.
저비용의 실린더는 저렴하고 모든 소비자가 이용할 수 있습니다.

이 물질의 단점은 연기 실을 작동시키기위한 안전 규칙을 준수하지 않으면 비극으로 이어질 수 있다는 사실과 관련이 있습니다. 잔여 가스를 완전히 제거하지 않으면 화재에 접할 때 폭발이 일어날 수 있습니다.

만들기위한 단계별 지침

자신의 손으로 가스 실린더에서 연기 상자를 만들려면 시작하려면 계획된 모델의 도면을 만든 다음 다음 구성표를 따르십시오.

50 리터 이상의 실린더를 가져 가라.
거기에서 모든 가스를 제거하고 비눗물로 반복해서 헹구고 며칠 동안 방치 한 다음 철저히 헹구십시오.
상단 밸브에 비누 거품을 뿌리십시오. 이렇게하면 남아있는 모든 가스가 완전히 증발하도록 도와줍니다.
용기의 벽에 표식을 그립니다.

루프를 고치고 날카롭게 된 모든 부분을 연마하십시오.
분쇄기를 사용하여 도어 외부에 핸들을 부착하십시오.
마킹 라인을 따라 캡을 자른다.
실린더와 문을 연결하십시오;
즉석 수단의 받침대와 다리를 설치하십시오.

흡연실의 주요 구성 요소는 화실과 굴뚝으로 그들의 배치가 다르며 흡연 방 법의 차이점은 차가운 것과 더운 것입니다.

용광로를 강철판에서 용접하거나 작은 체적의 실린더를 사용하는 것이 좋습니다. 밸브의 다른쪽에있는 구멍을 통해 풍선에 연결됩니다. 파이프의 길이는 선호하는 흡연의 종류에 달려 있습니다. 뜨거운 경우 파이프의 길이는 최소이어야하며 추위가 있으면 몇 미터 씩 서로 다른 요소를 제거하는 것이 좋습니다. 굴뚝은 종종 자동차 수신기로 사용됩니다.

임명의 바닥에, 금속의 장을 붙이고 호일로 감싸십시오 - 이것은 배수 된 지방질을 모으기 위하여 팬 일 것이다.

팁

마지막으로, 더 많은 팁 :

작업이 끝나면 연기 상자에 검은 색 에나멜을 입히는 것이 가능합니다 - 리뷰에 따르면이 디자인은 세련되고 심미적 인 표정을 얻습니다.
설치가 진행 중일 때 그을음으로 더러워 질 것입니다 - 이것은 조리 된 음식의 품질에 영향을 미치지 않습니다;
연기 상자를 씻기 위해 금속 브러시를 사용하지 마십시오. 연마제는 법랑질을 제거하고 금속을 부식시킵니다.
첫 번째 흡연이 유휴 firebox를 소비하기 전에 : 결국 당신은 제 3 자 냄새를 제거합니다. 그렇지 않으면 물고기 또는 고기가 불쾌한 맛을 낼 수 있습니다.