연기 발생기의 설치 및 작동 규칙

연기 발생기는 흡연 제품을 좋아하는 사람들이 가장 좋아하는 제품입니다. 흡연 제품과 동일한 제품을 광범위하게 제공하기 때문입니다. 예를 들어 육류, 다른 마리 네드 사용, 가장 중요한 것은 여러 가지 나무 유형을 사용하여 많은 맛을 볼 수 있습니다.

연기 발생기의 기초는 실린더 또는 박스이며, 벽의 두께는 다양 할 수 있습니다. 케이스에는 두 가지 주요 요구 사항 인 기밀성과 충분한 양이 있습니다. 연료로 배, 사과, 알더가 일반적으로 사용됩니다. 이 품종은 흡연에 아주 좋은 연기를냅니다. 가장 많은 연료를 얻으려면 몸체 바닥에있는 구멍을 통해 압축되고 점화되어야합니다.몇 분 후에 장치는 작동 준비가됩니다.

공기 공급은 팬 또는 압축기의 도움으로 수행됩니다.그것은 제대로 연결되어야합니다. 팽창 식 보트 또는 매트리스를 펌핑하기 위해 기존 펌프의 설계에서 종종 볼 수 있으며,이 상황에서도 적합합니다. 이 스트림은 문자 그대로 연기를 챔버로 밀어 넣기 때문에 연기가 제품과 함께 챔버로 더 빨리 침투합니다.

작업 계획은 아주 간단합니다. 들어오는 공기의 압력으로 연기가 연기 상자로 문자 그대로 밀려납니다. 압력은 연결된 장치에 따라 펌프 또는 팬에 의해 생성됩니다. 이 연기와 공기는 발전기에서 캐비닛으로 직접 내보내집니다. 온도계를 캐비닛에 내장 할 수 있으므로 프로세스를 모니터링 할 수 있습니다.

지금까지 두 가지 유형의 흡연이 있었는데 그 차이는 매우 큽니다.

• 연기 발생기로 뜨거운 흡연. 주요 차이점은 물론 프로세스가 발생하는 온도 (+45 ~ +100도)입니다. 온도 이외에 제품은 다른 유형에 비해 시간이 적게 소요됩니다 (40 분에서 2 시간까지, 때로는 절차가 하루 정도 소요될 수 있음). 완성 된 제품에는 즐거운 황금색 색조가 있습니다. 제품 자체는 그다지 중요하지 않습니다. 뜨거운 훈제를하면 부드럽고 맛있습니다. 고기 나 생선을 조리 한 후에는 어떤 절차를 거치지 않아도되므로 연기 상자에서 직접 사용할 수 있습니다.

• 차가운 훈제. 그것은 더 낮은 온도 (+ 30도)에서 수행됩니다. 이 프로세스는 꽤 오랜 시간이 걸릴 수 있으며 경우에 따라 최대 한 달이 걸릴 수도 있습니다. 가장 자주, 제품은 3 ~ 5 일 동안 훈제됩니다. 고기 나 생선은 미리 준비해야합니다 (예 : 피클). 중요한 차이점은이 방법을 사용하면 고기가 악화되지 않기 때문에 더 많이 말리는 것입니다. 연기는 냄새가있는 제품을 완벽하게 보완하고 향신료를 제공합니다. 고기 나 생선의 출구에는 밝은 베이지에서 갈색으로 그늘이 있습니다. 음식은 흡연 직후에 사용하지 않는 것이 좋습니다.

이 과정의 기술적 부분에 대해 말하면, 훈제 된 훈제는 원료를 준비하는 데 몇 시간과 노력이 들기 때문에 명확한 장점이 있으며, 준비 직후에 제품을 먹을 수 있습니다. 그럼에도 불구하고이 방법의 중요한 단점은 다른 유형에 비해 수명이 짧다는 것입니다 (0도에서 +5 도의 온도에서 1 주일 이상 지속되지 않음).

물론, 뜨거운 훈제는 추운 것보다 더 많은 장점이 있습니다.후자의 장점이 더 중요합니다. 콜드 흡연은 저온 흡연과 관련된 모든 비타민과 미량 요소를 보유하고 있으며 유통 기한을 두 배 늘립니다. 별도의 장점은 2 주 동안 제품의 유용성이 어디에서나 사라지지 않는다는 사실입니다. 0 ~ + 5 도의 온도에서 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

발전기의 기술적 특성은 다음과 같습니다.

• 그것은 220V에서 작동합니다;
• 톱밥 수납 공간을 너무 크게 만들면 안됩니다. 2kg의 연료로 크기를 계산해야합니다.
• 발열체의 동력은 1 kW이다. 하루에 발전기는 일반적으로 최대 4kW를 사용하고 가열되어 자동으로 차단됩니다.
• 연소실의 용적은 대략 1 입방 미터이다.

준비 과정은 여러 단계로 나눌 수 있습니다 : 챔버 준비, 발전기 준비, 구조 연결 및 테스트.

사실, 인터넷에서 많은 카메라 옵션을 찾을 수 있으므로 주요 기능에주의를 기울이는 것이 중요합니다.

• 챔버는 밀폐되어 있어야 연기가 내부에 머물러있어 제품을 흡연해야합니다.
• 챔버에 제품을 넣을 공간이 있어야합니다. 열쇠는 그 존재이며, 어떻게 구현 될지는 환상에 달려 있습니다.
• 또한 발전기로 들어가기 위해 연기가 나는 구멍이 있어야합니다.
• 뚜껑에서 6 ~ 10cm 후퇴하고 송관을 용접해야합니다.

생성기 준비에는 다음 단계가 포함됩니다.

• 몸체의 경우 직경이 10cm 인 파이프를 약 70cm 가량 필요합니다.
• 새 금속 시트에서 뚜껑과 바닥 아래에 절단 부위에 레이블을 붙여야합니다. 측면 벽 제조를위한 허용치를 기억해 두는 것이 좋습니다.
• 보드 위에는 직경 10mm 이하의 구멍을 여러 개 만들어 산소를 공급하고 연료를 점화시켜야합니다.
• 구조의 안정성을 위해 15cm 높이의 다리를 용접하는 것이 좋습니다.
• 통풍을 위해 윗면 덮개에 구멍을 뚫지 않는 것이 좋습니다. 측면은 견고히 앉을 수 있도록 용접되어야하며 장치를 쉽게 열 수 있도록 브래킷을 매입해야합니다.
• 용접 덕분에 굴뚝을 부착해야합니다. 피팅을 용접하기 전에 외측 끝 부분에 티에 대한 나사를 만들어야합니다.
• 티에 피팅을 연결하기 위해 왼쪽.

연기 발생기 설계를 설치하려면 다음 단계를 수행해야합니다.

• 캐비닛과 발전기는 내화성이있는 평평한 바닥에 설치하는 것이 좋습니다. 주사기는 적절한 크기와 함께 검사해야합니다.
• 톱밥 만 단단한 나무, 아니 바늘을 사용하여 화재 상자를 단단히 태우십시오. 대략 1 킬로그램의 톱밥, 부스러기 또는 칩을 준비 할 필요가 있습니다.모든 공간이 막히면 기기를 뚜껑으로 단단히 닫아야합니다.
• 굴뚝 연기 상자 및 티 펌프에 연결해야합니다.
• 연료를 발사하라.
• 펌프를 켭니다.

처음에는 일을 준비해야합니다. 전통적으로,이 순간은 여러 단계로 나눌 수 있습니다.

• 연료 준비. 그것은 톱밥이나 나무 칩의 선택입니다. 소나무로 톱밥을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 흡연시 쓴 맛이납니다. 판매시 찾을 수있는 알더, 배, 사과와 같은 옵션에주의를 기울일 필요가 있습니다. 제품의 색상과 냄새는 연료 선택과 다를 수 있습니다. 종종 로즈마리 나뭇 가지, 아몬드 껍질 및 다른 향긋한 허브가 풍미를 더합니다. 담배를 피우는 동안 습식 및 건식 나무 칩을 모두 사용할 수 있으며 후자는 클래식 버전 일 때 더 많은 연기를냅니다. 젖은 칩의 단점은 많은 양의 연소이며 특별한 그릴이나 축축한 천의 설치로 보상됩니다. 유색 재료 또는 바니시 또는 기타 화학 물질로 코팅 된 재료는 사용하지 않는 것이 좋습니다.

• 장비 준비. 이전 사용 흔적으로부터 챔버, 굴뚝 및 연기 발생기를 철저히 청소해야합니다. 항상 장비를 청결하게 유지하십시오. 청소 후 빈 구조를 +200도까지 예열 한 다음 원하는 온도로 식히십시오. 이제는 잠 들어있는 제품으로 떨어질 수 있습니다. 전문가들은 먼저 2 ~ 6 큰 술을 채우라고 권장합니다. 그 후에는 레코딩을 모니터링하고 필요에 따라 추가해야합니다.

• 제품 준비. 일반적으로 고기 나 생선은 흡연에 사용되지만 라드, 치즈, 베이컨, 야채 및 과일은 피울 수 있습니다. 흡연하기 전에 고기를 절인해야합니다. 훈제 한 뜨거운 것이 단지 추천 일 경우, 감기는 필수 항목입니다. 보통 몇 시간에서 며칠간 소금. 유사품만큼 조리법이 있습니다.

준비가 끝나면 흡연 과정에서 똑같이 중요한 부분이 뒤 따른다. 가장 중요한 것은 과도한 연기가 특수 굴뚝을 통해 제거되어야하므로 너무 많은 칩을 사용하지 말고 과음 연기를 허용하지 않으려 고 노력할 필요가 있습니다. 제품 배치 방법을 고려하십시오.연기는 전체 배치를 균일하게 감싸 야합니다. 그릴에 고기를 골고루 뿌려야합니다. 누적되는 지방을 위해 제품 팬 아래에 설치해야합니다. 앞으로는 마리 네이드가 함유 된 육류 또는 생선 윤활을 위해 캐비닛을 열 수 있습니다.

증기 발생기를 사용할 때는 다음 사항을 고려하십시오.

• 가정용 연기 발생기를 만들 때는 화재 안전 규칙을 위반하지 않도록하는 것이 좋습니다.
• 문제가있을 경우 장치의 자동 종료를 제공해야합니다.
• 모든 요소는 자기 점화가 가능하며, 다양한 와이어는 고온의 지점에서 최대한 멀리 배치해야합니다.
• 내열 코팅이 된 금속 재료에 우선 순위를 두어야한다.
• 금속 플레이트와 같은 내화성 표면에만 구조물을 설치할 수 있지만 어떠한 경우에도 나무 바닥에는 설치할 수 없습니다.

주요 소원은 즐거움으로 요리하는 것입니다.

과정을 즐겁게하기 위해 전문가의 여러 가지 권고 사항을 따라야합니다.

• 가능한 효율적으로 디자인과 관련된 문제 발생으로부터 자신을 보호해야합니다. 우선, 화재 안전에 대해 신중하게 생각해야합니다. 장치는 내화성 표면에 자신있게 서 있어야합니다. 디자인에 전기 요소가있는 경우 가능한 한 안전을 유지해야합니다.
• 자신과 소중한 사람을 보호 할 수있는 고품질의 연료 만 사용하는 것이 좋습니다.
• 구조의 모든 구성 요소의 순도를 지속적으로 모니터링해야합니다.
• 조리하는 동안 제품은 모든면에서 고르게 연기로 코팅되어야합니다. 시스템의 신뢰성에 대한 확신이 없으면 합리적인 가격으로 기성품을 구입할 수 있습니다. 다작 옵션에서 가정용, 대형에서 소형, 전기에서 가스로 다양한 연기 발생기가 시장에 출시되기 때문에 언제든지 기성품 버전을 구입할 수 있습니다.
• marinovka는 신선한 제품만을 사용해야하며 완제품의 유통 기한은 잊지 마십시오.

자신의 손으로 연기 상자 용 연기 발생기를 만드는 방법은 아래 비디오를 참조하십시오.