그릴 : 품종 및 기능

구운 음식은 준비 과정에서 기름이 사용되지 않으므로 유용하다고 분류 할 수 있습니다. 따라서 이러한 요리를 만드는 장비는 매우 수익성 높은 인수가 될 것입니다. 그릴 유닛의 종류와 특징을 이해하면 적절한 모델을 쉽게 선택할 수 있습니다.

그릴은 열을 이용하여 조리하는 장치입니다. 필요한 온도를 얻기 위해 숯을 사용하는 것 외에도 전기 에너지 나 가스로부터 열을 추출하는 다른 방법이 있습니다.

그릴 식품을 조리하는 기술이 다른 많은 장치가 있습니다. 다양한 모델이 자연 또는 실내에서 사용하도록 설계되었습니다.그들 중 일부는 쉽게 운송되며 다른 일부는 고정되어 있습니다. 설치를 변경하면 덮개가 있는지 여부를 알 수 있습니다.

사람들은 향긋한 고기, 생선 또는 야채를 숯으로 요리하는 것을 오랫동안 사랑했습니다. 그러나 자연으로 나가는 것이 항상 가능하지는 않습니다. 현대 기술의 도움으로이 문제는 쉽게 해결됩니다.

제품에는 다른 장점이 있습니다.

• 그러한 요리의 사용으로 인한 이점은 정당합니다. 요리를 할 때 프라이팬에 튀기는 것과는 달리 버터를 사용할 필요가 없습니다.
• 준비 기술은 내부에 비타민과 미량 원소가 함유 된 모든 주스를 보유하는 지각 형성을 포함합니다.
• 집에서 요리 할 때 제품의 이점을 절약 할 수 있습니다. 적외선 방사선을 이용한 현대식 전기 그릴은 음식물 섭취가 용이하고 소화가 잘되는 음식을 조리 할 수 ​​있습니다.
• 그릴은 위장에 문제가 있거나 체중을 지닌 사람들의 식단을 다양 화하는 데 도움이됩니다. 이 경우 음식은 튀긴 빵 껍질없이 조리해야합니다. 이 방법으로 준비된 생선과 채소가 특히 유용합니다.

그러나이 장치에는 단점이 있습니다. 그들 중 일부는 인체에 ​​심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

• 야외에서 고기를 요리 할 때, 많은 사람들은 종종 호일을 무시합니다. 그러나 이로 인해 식량이 손상 될 수 있습니다. 석탄에 불타는 화염은 음식을 태울 수 있고 배수되는 지방은 해로운 발암 물질로 고기에 스며들 수 있습니다.
• 영양 학자의 상당 부분은 구운 육류 제품의 지속적인 사용이 인체 건강에 위험하다고 생각합니다. 고기 조각에 많은 빵 껍질이 가장 좋아하는 것은 몸에 슬픈 결과를 초래할 수 있습니다.
• 썩은 가지와 통나무는 태울 때 유해 물질을 방출하기 때문에 석탄을 생산하기에 적합하지 않습니다.

• 점화를위한 액체의 사용 또한 해롭다. 이러한 물질은 제품의 맛을 손상시키고 혼합물에 함유되어 연소 중에 더 해로운 화학 물질을 함침시킵니다.
• 점화에 신문 용지를 사용하면 요리 된 음식에 해를 끼칠 수 있습니다. 인쇄 잉크의 성분은 납입니다 - 폐 속에 침착되어 체내에 축적되는 물질.
• "석쇠"에 전자 레인지에서 음식은 어떤 이득도 나르 지 않는다. 마이크로 웨이브는 제품에 스며 들어 모든 영양소를 빼앗습니다.

현대 시장은 집과 열린 공간에 맞게 다양한 그릴 모델을 다양하게 갖추고 있습니다. 열을 가하는 방법에 따라 분류 할 수 있습니다.

전기 제품은 국내에서 널리 사용됩니다. 전기 모델은 내장 된 칸으로 흘러 들어 지방이없는 요리를 준비합니다. 전기 그릴의 장점은 그것이 무연하다는 사실입니다. 다기능 석쇠는 주 기능에 더하여, 상호 교환 가능한 노즐로 패스트리를 가열, 소화, 심지어 조리 할 수있게 해주는 여주인에게 편리합니다. 발열체를 사용하여 이들 기기의 제품을 준비하십시오. 발열체의 전력은 0.7kW에서 2.2kW까지 다양합니다.

모든 전기 모델은 접촉과 비 접촉으로 구분됩니다.

• 가정이나 소규모 음식점에서의 편리함은 장치의 데스크탑 버전과 압력 접촉 메커니즘이 다릅니다. 이 주방 용품은 함께 접혀진 두 개의 표면으로 구성되어 있으며 가압력은 개인의 재량에 따라 조정될 수 있습니다.장치 측면의 표면은 부드럽거나 물결 모양 일 수 있습니다. 두 번째는 더 청소하기가 어렵 기 때문에 결합 된 종을 선택하는 것이 좋습니다. 긍정적 인면은 조용한 작동과 주방 테이블에 쉽게 들어갈 수 있다는 사실입니다. 낮은 성능과 높은 전력 소모에 주목할 가치가있는 마이너스.
• 두 번째 그룹은 가열 요소와 식품의 접촉을 제외합니다. 제품은 발열체 사이, 위 또는 아래에 위치합니다. 이 모델의 장점은 한 번에 여러 서빙 요리의 가능성입니다.

음식을 배치하는 방법에 따라 비접촉 모델은 여러 유형으로 나뉩니다.

• 샴페인. 일렉트릭 케밥 하우스는 꼬챙이에 음식을 올려 놓는데, 음식을 꼬챙이 위에 올려 놓고 요리하는 동안 꼬챙이에 음식을 넣고 요리를합니다. 전기 바베큐 그릴에서는 고기 외에도 핫도그, 소시지, 해산물 및 건조한 버섯, 채소 및 과일 용 소시지를 준비 할 수 있습니다.
• 전기 그릴의 회전 목마 형태에서 음식물은 특정 경로를 따라 회전하는 이동식 바구니로 접 힙니다. 뜨거운 표면은 움직이지 않지만 전체 운동 선을 따라 온도를 유지합니다.
• 이전의 디자인은 유성 그릴의 기초를 형성했습니다. 이 모델에서만 일반적인 운동 이외에도 각 바구니가 독립적으로 회전하기 때문에 제빵 제품을보다 균등하게 사용할 수 있습니다.

• 도롱뇽 그릴은 대개 상단에 발열체가 있습니다. 그것은 TEN과 석영 또는 적외선 발열체 일 수 있습니다. 두 번째 유형의 장치는 가격이 비싸지 만 식품을 더 빨리 조리하고 실내 온도를 높이 지 않도록합니다. 다음은 제품 용 특수 그릴입니다. 열 수준은 상단 패널을 낮추거나 들어 올리거나 음식물을 그릴로 수동 조절합니다.
• Vapo-grills는 시장의 혁신이지만 식당가의 승인을 이미 받았습니다. 물 그릴은 증기탕과 비슷합니다. 제품의 경우, 그릴은 특수 그루브 표면을 가지고 있으며 그 아래에 물이 담긴 용기가 있습니다. 가열 요소의 도움으로 물이 스팀으로 변하여 접시가 준비됩니다. 그러한 모델은 초기 중량을 유지하면서 제품을 과도하게 사용하지 못하게하며 동시에 유용한 물질은 손상되지 않습니다.

이러한 모델은 원하는 온도에 도달하기 때문에 대중 음식점에서 매우 인기가 있습니다. 가스 장치로 맛을 유지하면서 연기를 흡수하지 않고 화염을 내지 않고 음식을 조리 할 수 ​​있습니다.

가스 모델은 많은 요리를 조리하고 가열하기 위해 설계되었습니다. 동시에 열의 온도를 쉽게 조절할 수 있습니다. 모델에는 안전 밸브가있는 가스 실린더가 장착되어 있습니다.

이러한 장치는 현재 또는 가스에 의해 가열 된 화산암을 가지며, 거기에서 열이 발생합니다. 음식은 고르게 구워지고, 불에 조리 된 맛과 닮았다. 동시에 제품의 유익한 성질이 상실되지 않으며 흐르는 지방이 돌에 흡수됩니다. 이러한 모델의 단점은 연기 방출 및 공기의 큰 흡수라고 할 수 있습니다.

이 모델은 자연에서 조리하도록 설계되었습니다. 별장에서는 요리 용 그릴이나 바퀴 달린 휴대용 바베큐가 달린 정지 그릴을 설치할 수 있으며 피크닉 아웃 콜은 소형 모델을 선택하는 것이 좋습니다.세트에는 보통 석탄 또는 장작과 화격자를위한 주철 또는 강철 그릇이 포함됩니다.

그릴의 제조에는 종종 주철이 사용됩니다. 이 소재는 열을 잘 유지하고 연료비를 줄이며 균등하게 열을 분산시킵니다. 주철 석쇠는 에나멜 처리가 가능하여 녹이 발생하지 않고 에나멜이 시간에 따라 부서지기 때문에 코팅없이 모델을 선택하는 것이 더 실용적입니다. 그러나 그들은 즉시 씻어서 마른 천으로 닦아서 발화시켜야합니다. 주철 모델의 마이너스 모델은 무게가 가벼울뿐입니다.

운송이 쉽고 저렴한 스테인리스 스틸 모델입니다. 스틸은 또한 장시간 동안 열을 유지할 수 있으며 외부 요인에 내성이 있으며 시간이 지나도 청소하기 쉽습니다. 스틸 그릴은 시간이 지남에 따라 어두워 질 수 있지만 청소가 쉽고 음식의 맛에 영향을주지 않습니다.

신뢰할 수있는 옵션은 돌 또는 내화 벽돌 모델이라고 할 수 있습니다. 그들은 고온을 견디고 따뜻하게 유지합니다.

그릴 설치의 치수를 선택할 때, 어플라이언스가 작동 될 룸의 크기를 고려해야합니다. 많은 공간을 차지하지 않는 미니 전기 그릴은 집에 적합합니다. 레스토랑 사업에서는 작은 그릴로 요리의 적절한 출력을 보장 할 수 없으므로 산업 모델이 선택됩니다. 장치를 옮길 계획이라면 접을 수있는 작은 인스턴스를 선택해야합니다.

또한 그릴이 한 번에 요리 할 수있는 서빙 횟수를 고려해야합니다. 3 ~ 4 명에게는 35x26x2 cm의 그리드를 선택해야하며, 3-3.5kg의 고기를 요리해야하는 5-7 명의 사람들에게는 약 70x45x4cm 크기의 모델이 필요합니다.

일반적으로 모든 종류의 그릴은 표준 직사각 형태이며 사각형 모델도 있습니다. 이러한 형태의 인기는 그레이팅 외에도 꼬챙이가 그러한 모델에 편리하게 위치한다는 사실에 의해 설명됩니다. 또한 제품 표면이 넓습니다.

둥근 그릴에는 모서리가 없으므로 더욱 안정적이고 안전합니다. 그러나 음식을 수용 할 공간이 적습니다.밀폐 된 공간을 구성하는 뚜껑이있는 바베큐 그릴의 계란 모양 또는 구형 모양을 사용하면 요리를 빨리 준비 할 수 있습니다.

종종 모델의 선택은 키트의 액세서리에 의해 영향을받습니다. 모든 구성 요소는 요리 과정에서 필수 불가결 한 요소와이 프로세스를 용이하게하는 요소로 구분됩니다. 특별한 집게는 제품을 부드럽게 그릴에 뿌리고 그로부터 완성 된 접시를 꺼내 튀김하는 동안 석탄을 돌리는 데 도움이됩니다. 세트의 베이킹 트레이는 가장 섬세하고 작은 야채 나 생선을 요리 할 수있게 해주 며, 화산암으로 필요한 로스팅 요리를 쉽게 얻을 수 있습니다.

세트는 석탄 점화를위한 시동기, 제품, 브러쉬, 장갑 및 삽을위한 전자 온도계 일 수 있습니다. 일부 모델에는 점화 및 특수 매치, 가스 모델 용 고분자 복합 실린더가 장착되어 있습니다.

그릴을 선택하는 것은 얼마나 많은 사람들이 사용되는지에 달려 있습니다. 가정용으로는 데스크탑 콘택트 그릴이 가장 좋습니다.구매할 때 더 빨리 요리하는 더 강력한 모델을 선호해야합니다. 요리를위한 표면 코팅은 기름을 사용하지 않기 위해 달라 붙지 않아야합니다. 에나멜 코팅은 오래 가지 않을 것입니다.

좋은 전기 그릴의 몸체는 금속으로 만들어져 있습니다. 저렴한 옵션은 내열성이 있어야하는 플라스틱으로 만들어집니다. 지연된 시작 또는 자동 셧다운, 온도 조절 및 유지 보수와 같은 부가 기능은 조리 프로세스를 용이하게합니다.

자연에 나가기를 좋아하는 사람들을 위해, 바베큐를 행진하는 접이식 버전이 적당합니다. 케밥과 그릴 그릴을 꼬챙이로 묶어 놓은 것입니다. 이러한 모델은 작고 가볍고 조작이 간편합니다. 이러한 유형의 연료는 언제든지 얻을 수 있기 때문에 석탄 또는 목재 모델을 선택하는 것이 바람직합니다. 운반 가방의 형태로 액세서리가 있으면 피크닉 따기가 크게 빨라집니다.

목욕탕과 오두막집을 좋아하는 분들께 좋은 품질의 고정식 장비를 선택하는 것이 좋습니다. 재정적 가능성에 따라 장치의 재료와 완전성을 선택할 수 있습니다. 석탄 그릴을 집 가까이에 설치할 것을 권장하지 않습니다.가스 모델은 여름 주방 근처에 편리하게 위치해 있으며 전용 전망대에 모든 유형의 제품을 설치하기 쉽습니다.

그릴 단위의 러시아 시장은 국내외 제조 업체에 의해 널리 대표됩니다. 장치의 가격은 모델의 브랜드와 완성도에 따라 크게 다릅니다. 일부 제조업체에 대한 간략한 개요는 올바른 선택을하는 데 도움이 될 것입니다.

소형 가전 제품의 이탈리아 제조업체 Ariete 합리적인 가격이지만 가정용 오리지널 모델을 제공합니다. 동시에 모델의 가격은 큰 이름을 가진 아날로그보다 훨씬 낮습니다. 구매자는 그릴의 컴팩트하고 사용하기 쉽고 약간의 기능성으로 뛰어난 작업을 기록합니다. Model Party Grill 733은 튀김을위한 불을 낼 시간이 없을 때 별장에서 꼭 필요한 도구가 될 것입니다.

러시아 - 영국 회사 스칼렛 러시아 시장의 요구를 고려하여 중간 세그먼트의 제품을 생산합니다. 이 브랜드의 많은 소형 가전 제품이 최고의 예산 기기의 순위에 포함될 수 있습니다. 그릴 SC-EG350M01의 모델은 기본 장비와 우수한 전력을 갖추고있어 작업에 잘 대처합니다.패널을 제거하지 않아도 그릴은 쉽게 청소할 수 있습니다. 그러나 드립 팬은 제거하고 헹굴 수 있습니다.

터키어 제조 업체 신보 저렴한 소형 장비의 제조를 전문으로합니다. 일반적인 SSM 2530 그릴은 사용하기 쉽고 저렴한 옵션입니다. 제한된 기능과 저렴한 재료의 사용은 저렴한 가격을 제공하지만 장치의 내구성에도 영향을줍니다. 단점은 제품의 지방이 항상 용기에 유입되지 않는다는 사실입니다. 시각적으로 검사했을 때 품질은 낮지 만 그릴 작업에는 영향을 미치지 않습니다.

국내 제조 업체 삼림 지대 굽고 바베큐 용품 및 액세서리 생산을 전문으로합니다. 높은 수준의 생산으로 적절한 품질의 장치를 보장합니다. 석쇠에 요리를위한 대중적인 석쇠. 높은 비용으로, 다른 모델과 비교하여, 대부분의 구매자는 비 접착 코팅, 강도 및 양호한 고정의 존재에 대해이 브랜드를 선택합니다. 바퀴 달린 목탄 그릴에서 사용자는 페인트가 빨리 벗겨지고 몸이 녹슬어 질 수 있으며 가격이 너무 높다고 말합니다.

브랜드 녹색 숲 널리 그들의 상품에 대한 러시아의 구매자에게 알려진. 석탄 바베큐 소방서의 기능을 갖춘 Green Glade는 긍정적 인 사용자 평점만을 얻었습니다. 편리 성, 운송 편의성, 조작 및 관리 편의성, 요리의 탁월한 맛은 저렴한 설치 비용 이상으로 완벽하게 결합됩니다.

바비큐와 훈제 제품을 사랑하는 사람들을 위해 캐나다 회사 브래들리 흡연자 전기 smokehouses를 제공합니다. 가장 최근에,이 회사는 러시아에 제품을 선보였습니다. 오히려 높은 가격 뒤에 인간의 개입없이 전문적인 흡연 기술이 놓여 있습니다. 매개 변수를 설정하고 기다리는 것으로 충분합니다. 단점은 굽는 특별한 연탄을 구입할 필요가 있다는 점입니다.

때로는 연기로 고기를 맛보고 싶지만, 날씨 나 환경이 항상 자연으로 나가는 것은 아닙니다. 이 상황에서 발코니에 대한 그릴이있는 실제 그릴은 진정한 구원이 될 것입니다.

가정용 전기 접촉 그릴은 아파트에서 가장 편리합니다. 상단과 하단에 가열 요소가있는 양면 기기를 사용하면 한 번에 양면에 프라이팬을 빠르게 요리 할 수 ​​있습니다.필요한 경우 그릴을 분해하여 한 번에 두 개의 비행기를 사용하여 한 번에 더 많은 음식을 조리 할 수 ​​있습니다.

넓은 여름 별장은 상상력을 마음껏 발휘할 수있는 기회를 제공하며 석쇠로 바베큐 할 때 가장 이상한 옵션을 제공합니다.

그릴에 완벽한 스테이크를 요리하는 방법에 대해 더 배우게됩니다.