용암 석쇠 : 그들과 그들은 무엇입니까?

많은 식당 측은 화재 발생 직후에 마치 연기처럼 냄새가 날 정도로 야채, 생선 및 고기 요리를 조리장에서 조리하는 것을 꿈꿉니다. 민간 부문의 많은 주민들도 같은 기쁨을 꿈꿉니다. 그리고 이러한 욕망을 깨닫기 위해 용암을 칠할 수 있습니다. 그러나 당신이 그들을 사기 전에 당신은 그것이 무엇이고 그들이 무엇인지를 알아야합니다.

Lava Grill은 건강에 절대적으로 안전한 향기로운 음식을 맛볼 수있는 곳입니다. 이 장치의 주요 특징은 음식을 지방을 사용하지 않고 준비한다는 것입니다.

이 제품은 격자, 팔레트로 구성되어 있으며 화산 용암의 돌이 놓여 있습니다., 돌의 균일 한 가열을 제공하는 전기 TENOV 또는 가스 토치.용암 바위는 그릴 표면에 열을 분산시키는 것 외에도 위에서 흘러 내리는 지방을 흡수합니다.

명백한 간명에도 불구하고, 용암 석쇠는 그들 자신의 사이에서 다르다. 전원에 따라 두 가지 유형이 있습니다.

• 전기. 전원 공급 장치 네트워크에서 작동하고 가열 장치의 역할은 가열 요소 또는 석영 램프를 수행합니다. 이 경우 온도 조절기. 이 유형의 장치의 최대 가열 수준은 + 300С입니다.
• 가스. 그릴은 천연 가스 공급 시스템 또는 액화 열원에 연결되어 있으며 피에조 점화가 제공됩니다. 액화 가스 용 탈착식 노즐이 포함됩니다.

용암 석쇠의 경우는 고강도 스테인레스 스틸로 만들어집니다.부식 과정에 관여하지 않으며, 작업에서 신뢰성이 있으며 떠날 때 간단합니다. 그릴 그릴은 강철로 만들어져 있습니다 - 단순하지만 내구성이 있습니다.

주철 석쇠는 훨씬 무거 우 웠지만이 때문에 뜨거운 돌에서 더 오래 열을 유지합니다. 그릴은 제거되므로 유지 보수가 쉽습니다.

용암 바베큐 그릴은 일반적으로 하나 또는 두 개의 작업 영역을 가지고 있지만 늑골이있는 튀김 표면을 사용하는 결합 된 모델이 있으며 육류 또는 해산물이 튀겨져 있습니다. 저지방 육류, 생선 및 해산물은 매끄러운 표면에서 조리됩니다.

제어판은 이해하기 쉽습니다. 그것에는 가열 관제사가 있고, 2 개에서 10 개의 위치 (양은 모형에 달려있다), 힘 지시자 빛 및 난방 지시자가있다.

지방 수집 팬의 존재로 용암 석쇠는 팔레트가있는 모델과 팔레트가없는 모델로 나뉩니다. 후자의 옵션은 이러한 장치가 훨씬 더 빨리 세척되기 때문에 더 자주 구입됩니다.

가스 그릴은 화재 감쇠로부터 보호 할 수 있습니다.

다양한 장치에도 불구하고 그릴 - 용암은 확실한 장점이 있습니다. 가스 및 전기 그릴에서 조리 된 요리는 항상 고온의 영향으로 고기와 생선에서 흘러 나오는 주스 덕분에 매운 향기가납니다.

그리고 준비된 요리를 더욱 맛있게 만들기 위해 요리사는 제품 자체가 아닌 뜨거운 스톤에 직접 향신료를 첨가하는 것이 좋습니다. 가열 된 용암 암석에서 나오는 연기가 고기 나 생선에 스며 들어 약초와 향신료의 향긋한 식욕을 돋 우게합니다. 튀김 도중 물 (식물과 동물의 원산지)의 추가 양 또는 반제품 성분의 물 뿌림은 요구되지 않습니다. 따라서 용암 그릴에서 요리 한 요리는 인체에 ​​중요한 비타민과 미네랄을 모두 보유하게됩니다.

이미 언급했듯이, 용암 그릴에서 조리하는 동안 완제품은 손실되지 않지만 반대로 모든 미량 원소를 보관하십시오. 이는 재료를 팬에 구울 때 불가능하며 대부분의 유용한 물질은 영구적으로 손실됩니다.

이 장치의 또 다른 이점은 차례로 여러 가지 식품을 준비하는 것이 가능하지만 그 맛과 맛이 결코 섞이지 않는다는 사실이라고 할 수 있습니다.

따라서 용암 석탄으로 굽는 과정을 통과 한 음식에는 다음과 같은 이점이 있습니다.

• 맛을 얻고 아로마는 당신이 불에 요리 된 진미에서 붙잡을 수있는 것과 동일이다;
• 재료는 모든 유용한 요소를 유지하면서 자신의 마리 네이드에서 구워집니다.
• 조리 공정은 전통적인 튀김 표면 (팬)보다 시간이 덜 걸립니다.

대부분의 경우, 용암 그릴은 레스토랑, 카페, 패스트 푸드, 바에 사용됩니다. 이러한 장치를 사용하면 음식을 제공하는 식당의 메뉴를 더 세련되게 만들 수 있으며 훨씬 많은 수의 손님을 유치 할 수 있습니다. 살아있는 불과 몇 분 동안 건강식을 조리하는 데 도움이 될뿐만 아니라 음식 덕분에 음식을 먹는 것이 더 재미있어졌습니다. 과정은 식욕을 매료시키고 증가시킵니다.

그릴 덕분에 케밥은 쉽게 조리되고 소세지는 가열되고 피자는 튀겨지며 샤와 마는 구워집니다. 용암 그릴은 쇠고기, 양고기 또는 생선에서 즙이 많은 스테이크를 즐길 수 있습니다. 용암 미니 그릴은 시골집 뒤뜰에 설치할 수 있습니다.

이 장치를 사용하는 것은 매우 쉽지만 청소도 쉽지만 몇 년 동안 새로운 장치가 원활하게 작동하려면 특정 규칙을 따라야합니다.

1. 유능한 사람이 용암 그릴을 배열해야합니다. 그렇지 않으면 장치에 대한 보증을 잃을 수 있습니다.
2. 용암 돌로 그릴을 설치하는 공간은 넓어야합니다.
3. 후드가 설치되어야합니다.
4. 뜨거운 그릴에 물을 붓는 것은 금지되어 있습니다. 가열 요소를 손상시킬 가능성이 큽니다. 물은 마리 네이드로 대체 될 수 있지만, 소량으로 만 대체 할 수 있습니다.
5. 돌의 지속 시간은 제한적이지만 정기적 인 하소로 연장 될 수 있습니다.

과정은 다음과 같습니다.

• 그릴을 제거하고 버너를 최대 용량으로 켭니다.
• 돌의 연기가 완전히 감쇠 될 때까지 기다려야합니다.
• 버너가 닫히고 냉각됩니다.
• 그릴을 제자리에 놓습니다.
• 완전히 냉각 된 후에 만 ​​돌과 격자를 닦으십시오.

용암 그릴을 선택하면 유닛의 작동과 생산성을 최대로 보장하는 중요한 기준에주의를 기울여야합니다.

• 장치보기. 장비 검색을 시작하기 전에 장비에 할당 할 전원 소스를 결정해야합니다. 전기 그릴은 설치가 쉽고 위험성이 적기 때문에 기존의 전원 콘센트로 전원을 공급하는 장치를 더 자주 선택합니다.
• 작업 표면의 선택. 장치가 식당 / 카페 / 바에 설치되어있는 경우 표면 선택은 식당 메뉴에 크게 좌우됩니다. 자금이 허용되면 여러 표면을 동시에 여러 개 설치할 수 있습니다. 따라서 맛있는 음식으로 다양한 요리를 보완 할 수 있습니다. 공간이 작 으면 결합 된 장치를 선호하는 것이 좋습니다.
• 제조업체. 요식 업체의 대규모 네트워크는 원칙적으로 자사 제품을 완전히 신뢰하는 잘 알려진 제조업체를 선택합니다. 이 경우 자금의 일부가 "표시"에 소비되지만 비용은 신속하게 양질의 서비스로 지불됩니다. 용암 석쇠의 국내 시장은 주로 유럽 브랜드로 대표됩니다. 그중 : Bertos, Ewt Inox, Fimar.

용암 그릴을 사용할 때 유용한 팁.