바베큐 : 단계별 지침

바베큐의 디자인은 바베큐, 그릴 및 연기 실의 최상의 품질을 완벽하게 결합합니다. 그 모델은 매우 다양합니다. 많은 바베큐는 단계별 지침에 따라 독립적으로 만들 수 있습니다.

바베큐 디자인의 기본은 내부에 석탄 트레이, 요리 용 그릴이있는 상자입니다. 높은 측은 불기에서 열을 보호하고, 측을 가열하는 온도를 유지한다.

바베큐의 확실한 이점은 다목적 성입니다. 디자인에 관한 것, 그리고 다양한 요리와 제품을 준비 할 수있는 가능성에 관한 것입니다. 그것에 당신은 케밥, 날개 및 어떤 종류의 고기뿐만 아니라 수프에서 구운 생선에 이르기까지 매일 매일의 요리를 요리 할 수 ​​있습니다. 또한, 그것은 버섯과 과일의 빠른 건조에 이상적입니다. 국내에서 직접 만든 그릴은 필수 불가결 한 것입니다. 직접하기 위해서는 적절한 프로젝트와 도면을 선택하고 전문가의 조언을 따라야합니다.

모든 바베큐 모델은 두 가지 옵션으로 나뉩니다.

• 모바일 모델 쉽게 접을 수 있고, 크기가 작으며 무게가 가볍습니다.
• 고정식 모델 - 벽돌이나 돌로 만든 바비큐 난로입니다. 그들은 큰 치수를 가지고 있으며, 거의 모든 모델은 기초에 설치가 필요합니다.

모바일 바베큐는 박격포를 사용하지 않고 배치 된 벽돌에서 비롯됩니다. 이 거리 모델은 조립하기 쉽고, 분해하고 재 조립합니다. 그러한 구조에서의 설계는 그리 복잡하지 않습니다. 고정식 바베큐는 일반적으로 벽돌 또는 석재입니다.이러한 바베큐의 기능은 디자인에 의해서만 제한됩니다.

모바일 바베큐의 가장 단순한 모델은 일회용입니다. 그 디자인은 석탄 용 팔레트와 얇은 격자로 구성됩니다. 얇은 종류의 주석으로 만들어 졌으므로 팔레트는 처음 사용한 후에 소각됩니다. 작은 플라스틱 케이스에 들어갈 수있는 다양한 접이식 모델이있어 운반하기가 쉽습니다. 그들의 디자인은 매우 간단하며, 로스터와 화격자로 구성됩니다.

더 복잡한 모델은 바베큐 보일러입니다. 이 원본 미국 버전은 크롬 니켈로 만든다. 외모는 마치 가마솥이나 깊은 냄비처럼 보이며, 세 개의 안정된 다리에 제공되며 돔 모양의 뚜껑이 추가됩니다. 아래는 접시와 다른 보조 도구에 적합한 둥근 냄비입니다. 이 장치 및 뚜껑의 존재로 인해 오븐이나 연기 제거 장치로 쉽게 사용할 수 있습니다.

바비큐 장바구니는 고정식 또는 접이식 표면이 있습니다.

전기 바베큐는 부엌에서 집안에서 사용하기에 편리합니다. 가스 바베큐는 바비큐와 그릴의 주요 기능을 포함하는 전체 복합체입니다. 이러한 모델은 취사 업계에서 사용하기에 더 적합합니다. 그들은 매우 거대하며 약 60 킬로그램의 무게를 가지고있어 고정식 모델에 더 많이 관련됩니다.

모든 모델에는 사용하기에 더 많은 편의를 제공하는 많은 추가 요소가 있습니다.

여기에는 다음이 포함됩니다.

• 붙박이 기계 및 자동 침을;
• 정원 벽난로의 변이가 쉽게 생기기 때문에 증가 된 크기의 화실의 열린 공간;
• 튀김 용으로 설계된 그릴;
• 당신이 신선한 공기에있는 많은 요리 걸작의 많은 것을 요리하게하는 가마솥의 임명을위한 장소;

• 별도의 바베큐 공간;
• 케밥 요리 용 건축;
• 요리 및 작업 표면;
• 연기 실뿐만 아니라.

바베큐의 기초는 금속, 자연석, 벽돌,거품 콘크리트 블록 및 고품질 콘크리트. 재료 생산의 주요 요구 사항은 응력과 고온에 대한 저항력입니다. 바베큐 오븐의 외관에는 재료 (천연석, 화강암, 조개 암석)가 풍부합니다. 당신은 콘크리트 블록, 블록 및 거품 블록에서 자신의 바베큐 건설을 할 수 있습니다.

바베큐의 적절한 배치는 편리함과 아름다움의 문제 일뿐만 아니라 최우선 보안입니다.

바베큐 장소에 대한 기본 요구 사항은 모든 모델에서 동일합니다. 즉 :

• 평평한 표면;
• 근처에 인화성 물질 (건물, 식물, 자동차 등)이 없어야합니다.
• 5-15 미터에 주거 건물에서 거리;
• 캐노피 또는 지붕 밑의 비에 대한 보호;
• 바람이 불었다 (연기의 방향은 주거용 건물과 반대 방향이어야한다).

바베큐로 인한 강한 열이 식물에 해를 끼칠 수 있으므로 꽃 침대 나 정원 침대로 둘러싸여있을 필요가 없음을 잊지 마십시오.경관의 모습뿐만 아니라 수확도 겪어보십시오. 가정과 레크리에이션 지역에서 바베큐하는 방법을 미리 생각하는 것이 좋습니다.

모든 유형의 바비큐에 대한 요구 사항이 표준입니다.

• 화로 위의 최소 거리는 70 ~ 80 센티미터 여야합니다.
• 접시의 위치는 로스터의 높이보다 항상 10 센티미터 아래입니다.
• 장작과 집게의 필수 보관.

화로, 조리 판, 절삭 테이블 및 추가 선반의 위치의 최종 높이는 소유자의 성장과 편리 성을 기준으로 계산됩니다.

가장 간단한 바베큐 모델은 스토브와 작업대를 갖추고 있습니다. 그들은 강제로 자기 발기를하고 있습니다. 이러한 복합체의 크기는 깊이 1210 mm, 너비 2240 mm 및 높이 1900 mm입니다.

오븐 - 바베큐의 가장 단순한 모델 - 표준 크기의 전통적인 벽돌로 조립됩니다. 이러한 노의 높이는 이음매의 두께를 기준으로 지정된 13 줄 (각각 약 702mm)에 해당합니다. 구조의 둘레는 1810x900mm의 기준에 해당합니다. 경험이 부족한 건축업자에게조차도 그러한 구조를 구축하십시오.

호브가 달린 바베큐 스토브의 모델에는 난로를 깔는 데 필요한 기본 기술이 필요합니다. 이 구조의 치수는 깊이 1778 mm, 폭 434 mm 및 높이 1900 mm의 표준을 갖습니다.

가장 단순한 바베큐 난로를 자립하기 위해 다음과 같은 재료가 필요할 것입니다 :

• 약 백 벽돌;
• 판금;
• 격자.

구조와 라이닝의 조립은 특정 순서로 수행됩니다.

• 1x1 미터 길이의 평평하고 안정된 표면에 첫 번째 행이 배치됩니다. 미래의 바베큐 모양은 정사각형, 원형 ​​또는 다각형 일 수 있습니다. 선택은 디자이너의 욕구에 국한됩니다.
• 첫 번째 줄에서 벽돌은 서로 약 5 센티미터의 거리에 배치됩니다.
• 벽돌의 나머지 행은 동일한 기술을 사용하여 엇갈린 방식으로 배치됩니다.

• 행의 수는 로스터의 원하는 높이에서 계산됩니다.
• 석탄이 떨어지는 바닥에 금속판을 놓는다. 이것의 꼭대기에 또 다른 2-3 열의 벽돌이 같은 원리로 놓여있다.
• 그릴과 2 개의 벽돌 행이 설치됩니다.

이 디자인은 박격포를 사용하지 않고 조립됩니다.조립이 쉽습니다. 특수 건설 기술이 필요하지 않으며 최소 시간이 소요됩니다.

보다 견고한 구조를 구축하려면 기초를 세우는 것이 필요합니다. 그 크기는 장래 바베큐의 크기에 경계선을 더한 30cm를 더한 크기입니다. 이들은 용광로의 크기와 추가 구조물의 가용성에 따라 계산됩니다. 전문가의 추천을 따를 경우 바베큐를 직접 만들 수 있습니다.

세 가지 기본 옵션이 있습니다.

• 완성 된 콘크리트 슬라브. 철근 콘크리트 슬래브가 놓여있는 약 5cm 두께의 모래 자갈 쿠션 층이 굴착 된 굴착 바닥에 놓입니다. 이러한 구덩이의 깊이는 슬래브 너비와 베개 층을 기준으로 계산됩니다. 이 옵션은 약간의 시간이 걸리지 만 플레이트를 눕히기위한 크레인이 필요하기 때문에 상당한 불편을 겪습니다. 쿠션 수축이 고르지 않을 수 있습니다.

• 슬래브 기초는보다 안정적인 옵션입니다. 그 특이성은 콘크리트 슬라브가 구덩이에 직접 쏟아져 들어가는 사실에 있습니다.기술은 간단합니다. 깊이 35cm 정도의 트렌치를 파고 모래와 자갈 쿠션을 넣고 거푸집 공사를하고 보강 케이지를 만들고 콘크리트를 부어줍니다.
• 가장 일반적이며 신뢰할 수있는 옵션은 스트립 기초입니다. 바베큐의 건설을 위해, 그것은 U 자형이 아니라 닫힌 루프를 따라 배치됩니다. 깊이 약 50 cm의 도랑을 빼내고 모래 자갈 패드를 약 15-20 cm 두께로 만들고 철근 콘크리트 기초를 붓습니다.

재단의 변형의 선택은 건축이 될 토양의 유형에 의해 말려진다. 건설 현장과 재단을 선택한 후 바베큐 건물을 짓기 시작할 수 있습니다. 전통적인 바베큐 형식을 접는 것은 쉽습니다. 이 디자인은 특별한 기술을 필요로하지 않습니다.

두 번째 단계는 건축 자재 준비로 시작됩니다. 바베큐의 건설을 위해 두 종류의 벽돌을 사용했다 : 내화물과 외장. 내화성 (chamotte 또는 corpulent) 벽돌은 소방실을 놓는 데 사용됩니다.구조의 후속 부분은 벽돌을 마주 보게 배치됩니다 (블록 및 천연 원산지의 다른 재료를 사용할 수도 있음). 벽돌 벽돌은 기술이 덜 필요하며 자체 제작 된 바베큐에 더 적당합니다. 이전에는, 누워하기 직전에 전체 벽돌을 물에 적셨습니다.

세 번째 단계는 발기입니다. 누워 작업을 시작하기 전에 기초의 수평 조절은 수평을 사용하여 점검해야합니다. 오류가 발견되면 솔루션의 두께를 사용하여 처음 두 행을 배치 할 때 오류가 수정됩니다. 방수층은 반드시 재단 위에 놓아야합니다. 그것은 ruberoid 또는 기타 압연 재료로 사용됩니다. 건설시 주문 체계가 사용됩니다. 표준 벽돌 크기 230x114x65 mm를 기준으로 계산됩니다. 화실과 용광로를 놓을 때, 추가로 놓기 위해 점토 용액이 사용됩니다 - 평범한 모르타르. Fireclay 박격포는 모래, 적색 점토, 물 및 시멘트보다 먼저 반죽됩니다.

용광로의 발기가 완료되면 내부 표면을 태울 필요가 있습니다.이를 위해 숯이나 장작이 화실에서 점화되어 최대 온도가됩니다.

스토브를 가열 한 후 건조해야합니다. 가장 좋은 선택은 따뜻한 여름 기간이며 적어도 5 일이 소요됩니다. 흐린 가을 날씨에 건조가 실시되는 경우 - 20 일을 넘지 말 것. 어쨌든, 바베큐 오븐을 비로부터 보호하고 그것을 덮어 두는 것은 가치가 있습니다. 최종 단계가 있습니다 - 광택이납니다. 벽돌은 잔여 모르타르로 씻겨 져서 솔기가 강조되도록 페인트됩니다. 이제 작업을 시작할 수 있습니다.

금속 바베큐의 자체 생산을위한 비정상적인 옵션이 있습니다. 그들의 디자인은 제조사의 욕구, 능력 및 상상력에 의해 제한된다는 것을 즉시 지적해야합니다. 그러한 옵션 중 하나는 가스 병에서 바베큐를하는 것입니다. 이것은 매우 경제적이며 경제적 인 옵션이지만 용접기 및 분쇄기에 대한 경험이 필요합니다.

오래된 빈 가스 병에서 120cm 길이의 바베큐가 나온다. 원하는 경우 불필요한 센티미터를 잘라 내고 절단면 위로 용접하여 줄일 수 있습니다. 1 개의 가스 실린더 중 가장 단순한 바베큐는 중량이 크기 때문에 운반에는 적합하지 않지만 다리 디자인으로 인해 고정식 및 휴대형으로 만들 수 있습니다.

이 디자인의 가장 큰 장점은 2 시간 이상 걸리지 않으므로 생산의 단순성과 속도입니다. 실린더 벽의 두께 때문에이 옵션은 증가 된 내마모성을 특징으로합니다. 이 디자인은 고온을 견딜 수 있습니다.

그러한 바베큐 제조의 합리성과 관련하여, 가스 잔류 물이 가스 실린더의 벽에 남아있을 수 있기 때문에 바베큐를 제조하는 합리성과 관련하여 요리 된 제품의 안전성에 관한 분쟁이 있습니다. 따라서 즉시 안전에 대해 생각할 가치가 있으며 구조를 사용하기 전에 철저히 세척하고 여러 번 가열해야합니다. 이 치료 후, 바베큐는 음식의 안전한 요리에 적합합니다. 가스 실린더로 작업을 시작하기 전에 가스 실린더가 비어 있는지 확인하십시오.

실린더에서 남아있는 가스를 제거하기 위해 거꾸로 놓고 밸브를 끝까지 돌려 풉니 다. 이 트릭은 가스의 밀도가 공기의 밀도보다 크기 때문에 매우 효과적입니다. 따라서 속도가 더 빨라질 것입니다. 가스 출력을 테스트하려면 목을 발진 처리해야합니다.

바베큐에 가스 실린더를 재 작업하는 방법에 대한 단계별 설명.

• 표준 50 리터짜리 병을 가져다가 거기에 생산 솔기가있어 절단이 만들어집니다. 이 목적을 위해, 불가리아어 및 금속 가장자리가 휠. 풍선의 바닥과 꼭대기를 의미하는 측벽은 그대로 남아 있으며, 그렇지 않으면 화로에 해를 입힐 것입니다. 절단 결과로, 풍선은 두 부분으로 나뉘어졌습니다. 그 중 하나는 바베큐의 기초 였고 다른 하나는 덮개였습니다.

• 용접 루프의 도움으로 루프가 고정되어 처음에는 알루미늄 제의 리벳에 고정됩니다.
• 내열 금속 손잡이가 바베큐 뚜껑에 고정되어 있습니다.
• 32x32 mm의 금속 모서리가 풍선의 구멍 둘레를 따라 용접되어 꼬치 지지대 역할을합니다. 뚜껑 안쪽에서도 마찬가지입니다. 모서리는 절단 부위 변형을 방지합니다.

• 바베큐 다리가 용접됩니다. 그것이 고정되어 있다면, 다리는 더 큰 안정성을 위해 콘크리트로 고정됩니다. 휴대용으로 생각되면 바퀴 또는 작은 핀을 다리에 부착하여 바닥에서 익사시킬 수 있습니다.
• 추력을 보장하기 위해 선체 바닥에 작은 구멍이 뚫려 있습니다.
• 이음새 마무리 및 벽 내부 표면 청소.

어떤 것이 든 적절하고시의 적절한 치료가 필요합니다. 불쾌한 결과를 피하기 위해, 당신은 운영 규칙을 따라야합니다.

디자인의 모든 세부 사항을 즉각적으로 청소해야합니다.

• 용광로의 그릴, 문 및 후속 부품은 사용 후 매번 노가 완전히 냉각 될 때까지 기다려야합니다.
• 노 튜브는 그을음에서 최소 2 번 청소해야합니다.
• 탄 사용 석탄과 음식 잔해물을 사용할 때마다 난로를 풀어줍니다.
• 굴뚝이나 파이프의 끝 부분에 팁이없는 경우 누적 된 물이나 눈이 있는지 퍼니스를 점검해야합니다.

전문가는 다음 안전 규칙을 엄격히 준수 할 것을 권장합니다.

• 화염 강도의 필수 상수 모니터링;
• 스토브 근처에 인화성 물질이 없습니다.

점화 수단을 사용하는 경우 다음 사항을 기억하는 것이 중요합니다.

• 시동기 만 사용하고 엄격하게 사용 설명서를 따라야합니다.
• 휘발유, 등유 및 기타 윤활유의 사용은 엄격히 금지됩니다.
• 축적 된 가연성 가스의 점화를 피하기 위해 적어도 15 분 동안 점화 후 바베큐를 뚜껑으로 덮는다;
• 어떠한 경우에도 장작을 장작에 분사 할 수 없으며 발화 용 스프레이 만 사용할 수있다.

추운 계절에, 사용 초기의 바베큐는 저온에서 20 분 동안 건조되어야합니다. 이는 급격한 온도 강하로부터 노의 설계에서의 조기 마모 및 균열의 발생을 방지 할 것이다.

• 바비큐 건설시 주문 체계가 사용됩니다. 표준 벽돌 크기 230x114x65 mm를 기준으로합니다.
• 해결책을 사용하지 않고 배치 된 벽돌로 만든 이동식 바베큐는 조립하기가 쉽고, 필요한 경우 다시 분해하고 조립할 수 있습니다. 이 디자인은 코너 모델에 적합합니다.
• 가스 병으로 만든 바베큐의 특이한 모델 중 하나는 특이하고 세련된 것처럼 보입니다. 이 디자인은 제조업체의 욕구, 능력 및 상상력으로 제한됩니다. 모든 전망대는이 디자인으로 더 기능적으로 될 것입니다.

직접 손으로 핀란드어로 바베큐 파티를 만드는 방법을 알아 보려면 다음 동영상을 참조하십시오.