목탄 그릴 : 선정 기준

숯을 이용한 요리는 가장 오래된 요리 방법입니다. 그것은 우리의 고대 조상에 의해 사용되었습니다. 맛있는 스테이크와 풍미 케밥, 구운 채소와 생선은 맛있는 요리로 간주됩니다. 제대로 요리하기 위해서는 숯불 그릴에주의를 기울여야합니다.

수분이 많은 닭고기, 바베큐 또는 비 칼로리 야채 든 거의 모든 사람이 수제 그릴 (그릴)로 조리 한 음식을 시도했습니다. 그리고 분명히 석탄을 요리하면서 음식물을 섭취하는 아로마를 모방하는 것은 불가능하다는 것을 누구나 알고 있습니다. 석탄 그릴은 아직 대체되지 않은 요리 분야의 고유 한 단위입니다.

숯불 구이에서 조리 된 음식의 주된 특징은 향기입니다 - 불의 향기로 요리에 특별하고 독특한 냄새와 맛을줍니다.숯불 그릴 자체의 요리 과정은 "맛있는 것"이라고 할 수 있습니다. 또한 스토브 또는 탠디어 - 로스팅 스토브, 특히 아시아 원주민에서 흔히 볼 수 있습니다.

적절하게 선택한 그릴은 몇 시간 동안 열을 유지하고 석탄 소비를 절약합니다. 급속한 예열 (20-30 분)으로 인해 조리 공정이 거의 2-3 시간 단축됩니다. 석탄 그릴에서 음식을 튀길 수있을뿐만 아니라 담배도 피울 수 있다는 것을 잊지 마십시오.

석탄 이외에도 2 가지 유형의 그릴이 있습니다 : 전기 및 가스. 석탄 옵션은 독특한 풍미 외에도 몇 가지 장점이 있습니다. 이 전원 공급 장치에 연결하지 않기 때문에 예를 들어, 전기 달리 그것은 어디에서나 사용할 수 있습니다. 그는 거리와 집 모두입니다. 그것은 가스 대응 물보다 몇 배 작고 더 작기 때문에 가스 그릴을 가동하는 가스 실린더가 필요하지 않습니다.

그릴은 전통적으로 석탄, 가스 및 전기로 구분됩니다.이 종 각각은 추가로 여러 종으로 나뉘어집니다. 따라서 석탄 옵션에는 몇 가지 유형이 있습니다.

• 터스 커니 그릴. 그릴을 사용하는 가장 쉽고 쉬운 방법 중 하나. 고전적인 버전은 간단한 튼튼한 금속 그릴로 표현됩니다. 그것은 벽난로 나 불에서, 불에 타는 불씨와 함께 사용할 수도 있습니다. 예를 들어, 더블 격자 또는 루프, 다양한 노즐과 같은 유사한 그릴의 일부 수정이 있습니다.

• 히바치. 이것은 전통적인 일본식 그릴로 아시아 사람들 만이 사용할 수있는 것은 아닙니다. 이 모델은 단단한 금속 화염 상자 인 매우 컴팩트 한 모델입니다. 제품에는 석탄이 놓이는 금속 막대와 바닥에서 환기구가 있습니다. 그릴은 수동으로 그릴의 설정에 기여하는 전력 및 온도의 수준을 변경하여 올리고 내릴 수 있습니다.

• 그릴 보일러. 이 옵션은 복잡하지 않으며 그릴의 경우 단순함은 항상 장점입니다. 이러한 장치를 사용하는 것은 매우 쉽습니다. 석탄이 바닥에 쏟아지고 제품은 상단 그리드에 배치됩니다. 높은 벽 때문에 화재가 나지 않으며 환기를 통해 온도 조절이 이루어지며 돔 모양의 뚜껑으로이 모델을 연기 상자로 사용할 수 있습니다.

• 세라믹 스토브. 그것은 다른 이름 - 세라믹 그릴 흡연자가 있습니다. 이 버전은 1974 년에 출시되었으며 세라믹 석탄 그릴과 히바치의 공생과 다소 유사합니다. 세라믹 용광로는 방화 실, 격자 및 돔 형태의 덮개로 구성됩니다. 경제성 - 세라믹 벽은 열을 너무 잘 흡수하여 석탄이 거의 필요하지 않습니다. 온도는 바닥과 꼭대기에있는 통풍구로 조절되며 꽉 끼는 뚜껑은 습기와 증기를 내부에 유지시켜 음식이 가능한 한 많이 흡수되도록합니다.

• 테이블 그릴. 이것은 석탄 상자가있는 직사각형 테이블과 같은 모양과 크기의 그릴입니다. 조정 가능한 그리드가 장착되어 작업 표면을 올리거나 내림으로써 열을 조절할 수 있습니다 (프로세스리프팅 메커니즘으로 인해 발생 함).

그리고 수송 방법에 따라 석탄 석쇠의 몇몇 유형이있다 :

• 고정식. 이러한 그릴은 특정 장소에 설치되어 전송할 수 없습니다. 일반적으로 베란다 위에는 중형 또는 대형 크기의 리크 라이너 뚜껑이 있으며 작업대와 함께 전체 주방 세트를 형성합니다.
• 모바일 또는 휴대용. 이 옵션에는 바퀴 또는 다른 장비를 장착하여 장소를 이동할 수 있습니다. 그러한 모델의 치수는 가장 크지 않으며 종종 접히는 경향이 있습니다. 이 그릴의 아름다움은 숲이나 피크닉에 가져갈 수 있다는 점입니다. 매우 편리합니다.

세계 시장에는 엄청나게 다양한 석탄 그릴이 있지만 대부분이 3 가지 재질로 만들어져 있습니다. 강철, 주철 및 세라믹. 예를 들어, 세라믹 그릴은 유명한 주방장이 인정합니다. 그들은 체중별로 동료보다 가볍고 따뜻하고 따뜻하게 유지하며 음식은 타지 않습니다. 음식 조각이 붙어 있지 않기 때문에 씻기가 더 쉽습니다.

몸체 외에도 그릴에는 또 다른 중요한 부분 인 그릴이 있습니다. 스테인리스를 포함하여 주철 또는 강철로 만들 수 있습니다. 주철 격자는 변형없이 고온을 견딜 수 있고, 내구성이 좋으며 환경 친화적이지만 동료보다 무게가 더 나가는 것으로 유명합니다.

석탄 그릴의 크기는 용도에 따라 다릅니다. 그릴은 전통적으로 대형, 중형 및 소형으로 구분됩니다.

대형 석탄 그릴은 파티, 회의를 주선하거나 단순히 큰 부분을 먹는 것을 선호하는 등 대규모 그룹의 사람들을 모으는 사람들에게 적합합니다. 이러한 석쇠로 인해 많은 양의 음식을 쉽게 요리 할 수 ​​있습니다 (15-30 인용). 그들은 또한 출석이 많은 레스토랑과 카페에서 자주 사용됩니다.

보통 그릴은 부모와 두 자녀의 전통적인 가정을위한 최선의 선택입니다. 이러한 모델은 가정용으로 가장 많이 선택됩니다.

충분한 여유 공간이없는 경우 작은 그릴은 이상적인 탈출구이지만 때로는 케밥이나 스테이크를 만들고 싶어합니다. 이러한 모델은 심지어 여름 집의 베란다 또는 아파트의 발코니에 위치 할 수 있습니다. 맛있는 고기 나 야채 1-2 인분을 조리하는 데 적합합니다.

생산이 멈추지 않는다. 석탄 석쇠는 그 (것)들을 개량하기 위하여 끊임없이 변화를 겪고있다. 설계 영역도 뒤쳐져 있지 않습니다. 많은 석탄 그릴의 형태와 모양이 각기 다르므로 고객이 취향에 맞는 것을 찾을 수 있습니다.

제조업체 선택의 문제는 항상 관련이 있습니다. 대부분의 구매자는 돈을 절약하기를 원하며 입증 된 브랜드의 그릴은 종종 많은 돈을 요합니다. 따라서 가격과 품질을 선택할 필요가 있습니다. 결국, 중국에서 만든 가장 저렴한 유닛은 몇 가지 사용 후에 작동을 멈출 수 있습니다.이 경우 약간의 돈조차도 바람에 던져 질 것입니다.

아마도 석탄 그릴을 선택할 때 브랜드의 명성에 의존해야합니다. 결국 광고 및 마케팅이 아니라 고객 리뷰 및 특정 회사의 기술 사용 경험을 통해 인기를 얻게됩니다. 주요 제조사는 보증을 제공합니다 - 때로는 평생 보증이 주어지며 1-3 년 동안 판매 된 매장에서는 무료 제품 수리 또는 고장 제품 교체를 수행합니다.

석탄 석쇠의 대중적이고 및 입증 된 제조자 중 몇몇 회사는있다 :

• 큰 녹색 달걀 - 이것은 미슐랭 스타의 유명한 요리사가 사용하는 달걀 모양의 세라믹 그릴로 유명한 미국 고유의 브랜드입니다. 달걀 모양의 그릴 외에도이 회사는 모델, 다른 형태의 제품뿐만 아니라 알루미늄, 주철, 스테인레스 스틸 및 도자기로 만든 그릴 커버, 온도계, 청소용 브러시, 접시 등 다양한 주방 액세서리 및 액세서리를 생산합니다. 가장 저렴한 석탄 석쇠 비용은 67 ~ 70,000 루블이며, 값 비싼 석탄 석탄은 50 만원 이하입니다.

• Broil King. 이 회사는 스테인레스 스틸 그릴 및 액세서리를 생산합니다.이 가족의 가장 비싼 대표는 포르타 - 쉐프 120그 비용은 약 3 만 루블입니다. 가장 비싼 모델은 제국 xl그 비용은 약 30 만 루블입니다. 이 회사의 그릴에는 정확한 온도 조절 장치가 장착되어 있으며 구이, 구이 및 스튜 요리가 있으며 "tube in tube"디자인의 특허받은 버너는 균일 한 구이를 보장합니다.

• 웨버 - 위의 회사와 비교하여 예산 옵션입니다. 가장 저렴한 그릴은 8,000 루블 (200,000 루블)으로 구입할 수 있습니다. 이 회사의 모델은 강철로 만들어졌으며 그릴은 스테인레스 스틸 또는 크롬 강으로 만들어졌습니다. 손잡이는 내열성이 있습니다. 더 비싼 모델 중 일부는 접이식 테이블 탑과 함께 완성되며, 도자기 코팅이되어 운동을위한 바퀴가 있습니다. 그릴 다리는 접을 수있어 휴대성에 긍정적 인 영향을 미칩니다.

• CMI. 이 브랜드의 그릴은 주철로 만들어져 있습니다. 바퀴가있는 모바일 모델로 제공됩니다. 키트에는 온도 센서도 함께 제공됩니다. CMI는 예산 부문의 대표 주자입니다.

그릴 모양에 관해서는, 대부분 전문가들은 난형 또는 둥근 모양을 선택하는 것이 좋습니다. 그들의 모양 때문에, 그들은 더 적은 비용뿐만 아니라 더 오랫동안 열을 유지하고, 더 깔끔하게 보이고, 그들은 추가적인 예술 대상이 될 수 있습니다. 열 보존 효과가 탁월하여 연기가 많은 곳, 빵 제작자, 보르시 또는 필라를 요리하는 냄비로 동등한 성공을 거둘 수 있습니다. 고기와 생선으로 시작하여 베이킹으로 끝나는 모든 종류의 음식을 조리 할 수 ​​있습니다.

그릴을 선택할 때는 장래에 무엇이 준비 될지 확인하십시오. 장치의 열 모드 선택은 장치의 열 모드에 달려 있습니다. 예를 들어, 소시지 나 야채의 경우 180 ° C의 힘이면 충분합니다. 그러나 케밥과 스테이크를 요리 할 때는 온도가 높아야합니다. 가장 좋은 옵션은 온도 컨트롤러 또는 조절 식 그리드 높이가있는 모델입니다. 이렇게 간단한 방법으로 온도를 조절할 수 있으며 온도를 낮추기 위해 석탄에 물을 채울 필요가 없습니다. 휴대용 모델은 집뿐만 아니라 아파트에도 이상적입니다.

모든 구매자는 품질, 크기 및 제조업체에 따라 가격에 상당한주의를 기울입니다. 따라서 알려지지 않은 제조업체의 소형 모델은 약 5 천 루블의 비용이 들지만 매우 짧은 기간 동안 지속됩니다. 깨지기 쉬운 물질로 만들어 졌기 때문에 청소하기가 어렵고 석탄이 튀어 나와 음식물을 망쳐 놓을뿐만 아니라 마음의 평화를 약화시킬 수 있기 때문에 위험한 고장이 발생하는 경우가 종종 있습니다.

평균 가격의 그릴은 3 만 루블 이상에서 구입할 수 있습니다. 이 카테고리에서는 품질 단위를 찾을 수 있습니다. 대부분의 제조업체는 중간 가격대의 그릴을 생산하므로 모든 사람이 자신의 제품을 개선하기 위해 구매자를 기쁘게하려고합니다. 결과적으로 오늘날에는 다양한 모델이 엄청나게 다양합니다.

프리미엄 숯불 그릴은 도자기를 중심으로 유명한 브랜드의 모델입니다. 결국 각각의 제품은 오랜 서비스 수명이 특징이며, 유명한 회사는 평판을 중요시합니다.

요리 과정을 다양 화하고 촉진 할 수있는 액세서리를 잊지 마십시오.그들 중에는 바퀴와 치킨이나 shawarma에 대한 침 및 다양한 노즐이 있습니다. 그릴을 날씨로부터 보호하려면 덮개가 필요하며 청소를 위해 - 단단한 금속 더미가있는 브러시가 필요합니다. 그리고 가장 편안한 조리 과정을 위해서는 반드시 석탄뿐만 아니라 장갑, 패들 또는 집게가 필요합니다.

석탄 그릴을 불에 태우는 방법은 다음 비디오를보십시오.