금속 화로 생산 : 재료 및 프로젝트 선택

화로 및 바베큐는 야외 레크리에이션의 필수 요소입니다. 화로의 가장 인기있는 버전은 금속 제품입니다. 절묘한 맛과 아로마로 다양한 요리를 만들 수있는 많은 장점이 있습니다.

특수 기능

금속은 바베큐 및 바베큐 생산을위한 가장 일반적인 재료입니다. 이러한 디자인은 가볍고 운반 및 분해가 용이합니다. 금속은 빨리 가열되어 완벽하게 열을 유지하여 물고기, 가금류 및 고기의 균일하고 신속한 튀김에 기여합니다.

원칙적으로 제품은 두 종류의 강철로 만들어집니다 : 스테인레스 및 내열성.

금속 선택은 매우 심각한 작업입니다.왜냐하면 고온의 영향하에 사용되는 과정에서 화로가 변형되기 때문에 박스는 주축 방향으로 꼬인 헬리콥터 블레이드와 유사하기 시작합니다. 전문가들은이 현상을 소성 변형이라고 부릅니다. 구조의 모든 요소는 서로 연결되어 있으므로 내부 응력이 발생하므로 화로 형태가 크게 달라집니다. 앞으로는 제품의 모양과 파손이 완전히 없어집니다.

그것이 스테인레스 스틸 바비큐가 고품질이 아닌 이유입니다. 이 물질은 타는 것이 매우 두려워서, 화로는 1-2 계절을 제공하지 않습니다. 내열강을 사용하면 강도와 내구성이 뛰어난 모델을 만들 수 있습니다. 이 합금은 높은 비율의 크롬을 함유하고 있으며,이 금속은 고온에서 산화되어 내화 코팅을 형성합니다. 또한이 물질 자체의 생산은 악조건에서 철강의 변형과 파괴를 방지하는 활성 성분의 첨가에 기초합니다.

전문가는 바베큐 및 바베큐 생산을 위해 강철 등급 10G2, 09G2S 및 16GS를 사용할 것을 권장합니다. 수천 번의 연소 / 냉각 사이클을 견딜 수 있습니다.그러나 합금 CT10, CT20 또는 CT3은 가벼운 무게와 짧은 서비스 수명을 특징으로하는 관광 모델에 더 자주 사용됩니다.

내열성 외에도 내열강은 내식성과 내마모성이 우수합니다. 낮은 강도와 중간 강도의 충격과 기계적 손상에 영향을받지 않으므로 높은 습도 조건에서 실외에서 작동되는 로스터 생산에 최적입니다.

금속 바베큐의 장점은 다음과 같습니다.

좋은 보온;

낮은 가연성;

쉬운 조작 및 청소;

이동성;

낮은 체중;

저렴한 가격.

화로와 바베큐는 전문 매장에서 구입할 수 있으며 대형 슈퍼마켓에서도 널리 사용됩니다. 표준 모양과 크기로 구현됩니다. 그러나 이상한 것을 원한다면 위조 작업장의 개별 프로젝트에서 화로를 주문할 수 있습니다. 이러한 모델은 원칙적으로 단철 요소로 꾸며져 장식되어 있습니다.

그러나 그러한 설치는 쉽지 않으므로 고정식 모델로 사용됩니다. 그리고 그러한 작품의 비용은 꽤 높습니다.

종

너 자신을 사거나 만들기 전에, 당신은 최적 모델의 선택에 대해 매우 사려 깊어야한다.

결정은 많은 요인에 달려 있습니다.

국가의 공간 가용성;

운송의 필요성;

화로의 치수;

다른 요리를 요리 할 가능성.

우리가 바베큐에 대해 이야기한다면, 세 가지 범주로 나누는 것이 일반적입니다.

모바일 옵션 한 곳에서 다른 곳으로 자유롭게 이동할 수 있습니다. 그것의 예외적 인 특징은 낮은 무게, 조립, 분해 및 설치, 작은 크기로 간주됩니다. 동시에, 여행자 구조물의 제조에 필요한 밝기를 제공하기 위해 얇은 벽으로 된 강이 사용되며, 이는 빨리 연소되어 붕괴됩니다.

모바일 바베큐 - 이것은 바퀴에 실외 트롤리의 일종이다,이 화로도 이동하는 것이 편리합니다. 그러나 그것을 분해하고 접어서 자동차 트렁크에 넣는 것은 불가능합니다. 이러한 바베큐는 종종 단철 요소로 장식됩니다. 여기에는 연료를 넣을 수있는 칸막이가 있으며 탁상용으로 완성됩니다.

고정식 옵션 - 이건 화로가 아니야. 그것은 오히려 작은 건축 양식입니다.그것은 재단의 한 곳에 각각 설치되어 움직일 수 없습니다.

바베큐 오븐 큰 다양성을 특징으로합니다. 외관과 사용자 특성이 모두 다르며 가격도 상당히 다양합니다.

하이킹의 경우 일회용 모델을 사용하는 것이 편리합니다.는 내화성 지지대에 장착 된 주석 팔레트입니다. 제품이 보관되는 곳에 화격자가 놓입니다. 첫 번째 사용 후, 팔레트는 열로 인해 변형되고 균열로 덮혀 버리기 때문에 버려집니다.

휴대용 기어 여행자에게도 유용합니다. 그러나 첫 번째 버전보다 오래 사용됩니다. 이 디자인은 몇 개의 평면에 설치할 수있는 로스터가 달린 그릴 모양입니다. 중소기업에게는 매우 편리합니다.

보일러 모양의 바베큐 그것에는 돔 모양의 덮개가있어 여러 가지 추가 기능을 제공합니다. 이러한 건축물은 눈과 비로부터 보호되어 어떤 날씨에서도 식욕을 돋우는 요리를 준비 할 수 있습니다.또한 뚜껑 덕분에 바베큐는 오븐 모드에서 작동합니다. 이렇게하면 큰 조각이나 전체 새에서 고기를 튀길 수 있습니다.

바베큐 장바구니 - 바퀴가 내장 된 모델. 집의 한 영역에서 다른 영역으로 이동하는 것은 아주 쉽습니다. 그것은 장작과 석탄을 저장하기위한 선반을 가지고 있으며 매우 미적으로 보입니다.

다른 샘플도 판매 중입니다. 배출 후드와 굴뚝이있는 제품이 널리 보급되어 있으므로 구매자는 개개인의 필요와 기능을 완전히 충족시키는 수정을 선택할 수 있습니다.

양식

화로 용 화로는 가장 다양한 외양을 가질 수 있습니다.

다음 수정이 가장 일반적입니다.

상단이없는 상자 - 가장 일반적이고 표준적인 버전.
둥근 바닥이있는 거터. 이해할 수없는 이름에도 불구하고, 실제로, 그런 화로는 상판이 절단되고 화로로 변환되는 가스로부터 간단한 통 또는 가스 캔 일 수있다. 이것은 많은 러시아인 교외 지역의 장식품으로 쓰이는 가정용 장인이 가장 좋아하는 모델입니다.

인후가있는 실린더는 병과 같습니다. karski의 shashlyk 요리에 사용됩니다 - 그것은 작은 접시의 크기와 비슷한 크기의 고기입니다.이러한 유형의 구조로 꼬챙이는 "목"에 위치하여 요리하는 동안 유동성 오븐으로 변합니다.

정지되는 바베큐는, 차례로,로 분할된다 :

열리다;
반 폐쇄;
덮여;
장식.

크기

그릴을 완벽하게 충족 시키려면 개별 요소의 유형, 치수 및 치수가 다른 로스터의 기술적 특징을 파악하는 것이 매우 중요합니다.

벽 두께

이 파라미터는 화로의 수명에 직접적인 영향을줍니다. 얇은 벽의 제품은 2 시즌 이상 지속되지 않으며 두꺼운 금속으로 만들어진 모델은 훨씬 오랫동안 작동 기능을 유지합니다. 권장 벽 두께는 3mm 이상입니다. 조기 연소 및 변형의 발생으로부터 물질을 보호하는 것은이 크기입니다.

길이와 너비

구조의 너비는 꼬치의 길이에 따라 다릅니다. 그것은 바베큐 장벽에 꼭 맞아야합니다. 따라서 표준 막대 크기가 40cm 인 경우 화로 폭은 30cm로 정의해야합니다.

길이는 동시에 그릴에 놓는 꼬치 수에 직접 비례합니다.고려해야 할 유일한 것은 그들 사이의 권장 거리입니다. 꼬치는 서로 8-10 cm의 거리에 놓여 있어야한다는 것이 실험적으로 입증되었습니다. 더 단단히 눕히면 고기는 튀지 않습니다.

예를 들어 보겠습니다. 3-5 명으로 구성된 회사의 경우, 8 꼬치에 고기가 충분합니다. 권장 거리에두면 총 길이는 65 ~ 80cm입니다.

깊이

이것은 케밥의 맛과 향이 크게 좌우되는 매우 중요한 기준입니다. 가장 불에 구워지고 육즙이 많은 고기가 석탄에서 15-20cm 떨어진 곳에 있다고 믿어집니다. 고기가 석탄에 더 가깝다면, 그것은 건조 해져서 타 오를 수 있으며, 더 먼 거리에 있다면 단순히 튀지 않고 내부에서 날것 일 것입니다.

환기구

사용자는 여전히 홀의 적합성에 동의 할 수 없습니다. 일부 소비자들은 고기가 더 잘게 구워지는 데 필요한 불어 날림을 제공한다고 주장합니다. 다른 사람들은이 장치가 "게으른 요리사"를위한 것이고 공기 흐름은 팬과 함께 제공 될 수 있다고 주장합니다.

"이상적인"바비큐의 크기는 다음과 같습니다.

너비 - 25cm. 이것은 6-7 작은 고기 조각을 수용하기에 충분합니다. 이 거리에서 측벽의 열이 균등하게 모든 조각을 얻습니다. 심지어 가운데에 위치하기 때문에 고기는 향긋한 빵 껍질로 구워집니다. 너비를 늘리면 중간에있는 조각이 지각없이 생깁니다.
길이 - 100 cm. 평균적인 회사의 경우 일반적으로 고기는 7-8 꼬치에 동시에 조리됩니다. 그것들 사이의 거리가 모서리의 양쪽에서 8-10cm와 5cm가되어야한다고 가정하면, 이것은 계산 된 최적 값입니다. 더 이상 그릴을하지 마십시오. 이 경우 요리사는 팬을 작동시키고 꼬챙이를 거꾸로 뒤집기 위해 한쪽 끝에서 다른 쪽 끝으로 끊임없이 이동해야합니다.

용량 높이 - 20cm - 석탄을 놓을 장소와 15cm에 해당하는 고기와 석탄 간의 최적 거리를 기준으로 계산됩니다.
벽 두께가 2 mm 인 금속을 사용하는 것이 바람직합니다. 화로가 캠페인에서 사용되도록 계획된 경우 강도가 4-6 mm 인 강판을 선호해야합니다.
화로의 총 높이 요리 전문가의 규모와 성장에 달려 있지만, 평균적으로 1 미터의 매개 변수는 정상으로 간주됩니다.

장점과 단점

금속 바베큐의 장점과 단점은 금속 바베큐가 만들어지는 재료와 두께에 직접적으로 달려 있습니다. 가장 인기있는 품종에 대해 이야기합시다.

철제 그릴

철제 그릴의 선택은 훌륭합니다. 그것들은 기능이 다르므로, 처음부터 당신이 화병을 필요로하는 것을 결정하는 것은 매우 중요합니다. 캠페인에서나 피크닉 중에 제품을 사용하려면 얇은 금속으로 만든 접을 수있는 모델을 구입해야합니다. 그들은 가볍고 조립 및 분해가 용이하며 운송 및 보관이 용이합니다.

그러나 단점이 있습니다. 즉, 얇은 강철이 빨리 연소되므로 이러한 화로는 석탄의 점화에 사용하지 않는 것이 좋습니다.

다른 곳에서 화재를 일으키는 것이 좋으며, 연료가 타면서 석탄을 화로로 이동하십시오. 또한이 모델의 길이는 제한되어있어 대기업의 케밥을 동시에 요리 할 수 없습니다.

두꺼운 벽을 가진 화로는 얇은 벽보다 더 비쌉니다.그들은 더 많은 무게를 가지고 있으며, 움직이기가 어렵습니다. 이러한 바베큐는 고온에 강하며, 타지 않으며, 잘 가열되고, 오랫동안 열을 유지하여 고기를 고르고 빠르게 요리 할 수 있다는 장점도 있습니다.

돼지 철제 화로도 여름 거주자와 개인 주택 소유자들 사이에서 매우 인기가 있습니다.

이 자료에는 다음과 같은 여러 가지 장점이 있습니다.

빠른 가열 및 장기 열 유지;
미적 디자인 (모델은 종종 단철 요소로 장식되어 있음);
내구성 (주철로 만든 화로는 최대 100 년까지 지속될 수 있으며 대대로 이어짐);

준비중인 접시에 이국적인 맛이 없다는 것;
오븐으로 일하고 최고 품질의 로스팅을 보장하는 능력;
온도 극단, 수분 및 기타 유해한 환경 요인에 대한 내성;
부식하는 경향이 없다.

단점도 중요합니다.

이러한 모델은 원칙적으로 주문을 받고 오히려 높은 비용을 발생시킵니다. 그들은 또한 큰 치수와 인상적인 무게를 가지고 있습니다.

스테인레스 스틸

스테인레스 스틸 모델은 경제적 인 옵션으로 비용이 상대적으로 저렴합니다. 그러나 가격은 아마도 이러한 제품의 유일한 장점 일 것입니다.

단점은 너무 커서 모든 저축을 비실용적으로 만듭니다.

스테인리스 강은 빠르게 열을 받아 변형되고 열에 의해 균열이 생깁니다.
불쌍한 보온 - 연료 소비가 증가하고 케밥 요리에 소비되는 시간이 훨씬 더 소요됩니다.
단기간 사용 - 스테인레스 스틸 제품은 2 계절 이상 사용하지 않으며 자주 사용하면 여름에만 지속됩니다.

재료 준비

바비큐 생산의 주된 부분은 금속 시트입니다. 필요한 다른 재료의 열 및 구조의 가열 정도를 제공하는 금속이기 때문에 다른 재료의 추가 사용은 그만한 가치가 없습니다.

표준 화로 만들기 작업을하려면 다음을 사용해야합니다.

금속 시트 25x25cm - 2 개;
금속 시트 24x25cm - 2 개;
금속 시트 54x25 cm - 2 개;
파이프 또는 모서리 - 70cm.

또한 금속으로 작업 할 수있는 도구가 필요합니다.

드릴;
불가리아어;
용접기;
룰렛 바퀴

메탈 시트는 바베큐의 바닥과 측면 벽을 만드는 데 사용되지만 일부 마스터는 다른 설치 방법을 선호합니다. 그들은 몇 장의 시트를 하나의 커다란 헝겊으로 교체 한 다음, 여러 장의 재단을하고, 시트를 구부린 후 최소한의 용접으로 연결합니다.이 경우 설치는 밀도와 내구성이 달라집니다. 그러나 이러한 작업을 위해서는 지식과 기술이 필요합니다.

작업 준비 단계에서 예비 마킹이 수행됩니다.

패스너가 설치되고 용접이 고정 될 모든 장소와 꼬치 구멍이 고정됩니다.

잉태 된 구성이 전통적인 구성과 다른 경우 필요한 추가 요소를 준비해야합니다. 팔레트, 손잡이, 발 컷 아웃 및 기타 부품.

많은 사람들이 보강재를 다리로 사용하여 화로를 만듭니다. 그러나 너무 얇은 다리가 꼬챙이로 바베큐의 무게를 지키지 않기 때문에 그러한 설치는 전적으로 신뢰할 수 없으므로 가능한 가장 낮은 부하에서 설치가 멈 춥니 다. 모퉁이를 선호하는 편이 낫습니다. 그들은지지 요소의 필요한 힘을 제공 할 것입니다.

일의 단계

mangal의 생산에 관한 주요 작업은 계획에 따라 수행 :

연마기는 금속 시트의 모든 주요 부품을 절단합니다.
측벽에 에어 덕트 용 구멍이 있습니다. 바닥에서 2cm, 직경이 1-1.5cm 씩 증가합니다.
측벽의 상단 모서리에 꼬챙이를위한 구멍을 뚫고 바깥 쪽 구멍을 가장자리에서 5cm 떨어진 곳에 만들고 나머지는 10cm 간격으로 만듭니다.

바닥과 측면은 함께 용접됩니다. 완벽한 솔기를 만들 필요는 없습니다. 마운트 지점을 수정하는 것으로 충분합니다. 이것은 필요한 강도를 제공함과 동시에 더 큰 공기 흐름을위한 조건을 만듭니다.
디자인의 모서리에는 용접 된 다리가 있습니다.

바베큐 메이커는 손으로 직접 만들 수 있으며, 그릴을 사용할 수 있습니다. 그러나 원하는 경우 장식 요소 (핸들, 덮개 및 기타 세부 사항)를 용접 할 수 있습니다. 사용하기 전에 열과 부식으로부터 구조물을 보호 할 내열성 페인트로 그릴을 페인트하는 것이 바람직합니다.